Farine de quinoa et sans lactose : toutes nos recettes

Name: De belles recettes à faire avec la farine de quinoa
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: farine de quinoa
Ingredients: Pour la pâte; 40 g de farine de quinoa; 100 g de farine de riz blanc; 100 g de margarine végétale ou 3 cuil. à soupe d’huile; 80 g de farine de châtaigne; 60 g de farine de manioc; Pour la garniture; 140 g de chocolat à 70%; 1 boite 4/4 de poire au sirop; 2 œufs; 200 g de lait de coco; 100 g de lait de soja; 50 g de crème de soja liquide; 70 g de sucre

La farine de quinoa est issue de la mouture des graines Photo par Pedro Reyna

Idéale pour les personnes intolérantes au gluten, la farine de quinoa permet la réalisation de nombreuses pâtisseries, gâteaux, tartes, cakes et biscuits mais le plus souvent en complément d'autres farines sans gluten.

Son goût très prononcé peut en freiner quelques uns d'entre vous mais associée à d'autre saveurs et utilisée à hauteur de 20%, la farine de quinoa saura vous satisfaire. Très digeste et riche en fer, on l'utilise aussi bien dans des préparations salées que sucrées.

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